Quand l’été bat son plein, les envies de desserts frais et faciles prennent le dessus. Sur les tables estivales, les prunes, petits fruits juteux aux teintes dorées ou violacées, deviennent les vedettes.
Des desserts express à base de prunes pour épater sans stresser
Elles évoquent la douceur des vacances, les cueillettes impromptues et les plaisirs simples partagés entre amis ou en famille. Pour profiter pleinement de cette abondance fruitée sans se compliquer la vie, voici trois recettes express à base de prunes, conçues pour séduire les gourmands sans monopoliser la cuisine.
Gâteau moelleux aux prunes à la poêle : un dessert sans four, prêt en 25 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de prunes mûres et juteuses
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 60 g de beurre fondu (+ un peu pour la poêle)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Étapes de la recette : simple et fondant
Commencez par fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Lavez, dénoyautez et découpez les prunes en quartiers. Faites chauffer une grande poêle avec un peu de beurre, puis versez la pâte. Disposez immédiatement les quartiers de prunes sur le dessus.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit cuit.
Pour finir, saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir, accompagné de yaourt grec bien frais pour un contraste savoureux.
Clafoutis léger prunes-amandes : moelleux au lait, croquant aux amandes
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 350 g de prunes bien sucrées
- 3 œufs
- 60 g de sucre ou 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- 250 ml de lait entier
- Beurre pour le moule
Étapes de la recette : rapide et fondant
Préchauffez votre four à 185°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre ou le miel jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Incorporez la farine et la poudre d’amande, puis ajoutez le lait petit à petit, sans cesser de remuer.
Beurrez généreusement un moule. Dénoyautez les prunes et répartissez-les dans le fond. Versez la pâte par-dessus. Enfournez pour environ 20 minutes : la surface doit être dorée, le cœur encore légèrement tremblotant.
Laissez tiédir, puis parsemez d’amandes effilées pour apporter du croquant à ce dessert tout doux.
Aumônières aux prunes et citron : croustillantes, acidulées, prêtes en 10 minutes
Les ingrédients pour 4 aumônières
- 300 g de prunes rouges ou jaunes
- 4 feuilles de brick
- 40 g de beurre fondu
- 30 g de sucre
- Le zeste et le jus d’un citron
- 1 pincée de cannelle
Étapes de la recette : croquant, acidulé, gourmand
Découpez les prunes en petits dés, arrosez-les de jus de citron, ajoutez le zeste, le sucre et une pincée de cannelle. Mélangez bien pour répartir tous les parfums.
Placez une cuillerée de fruits au centre de chaque feuille de brick. Repliez-les en aumônière et maintenez-les avec une ficelle ou un cure-dent. Badigeonnez de beurre fondu pour assurer une belle dorure.
Disposez les aumônières sur une plaque et enfournez à 200°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez chaud, avec une boule de glace vanille pour un contraste fondant-croquant irrésistible.
Trois recettes, zéro prise de tête : à vous les desserts d’été réussis !
Avec leur palette de couleurs et leur douceur naturellement sucrée, les prunes sont les complices idéales des desserts d’été.
Ces trois recettes vous prouvent qu’il suffit de peu pour faire beaucoup : quelques ingrédients, une pincée de créativité, et une bonne dose de gourmandise. À vous de jouer, et surtout, de savourer !
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