💾 État Sauvé
EN DIRECT
00:00
00:00

LA RADIO QUI VOUS
FAIT DU BIEN

  
 

Cette vérité sur les petits points des fraises va vous faire voir ce fruit autrement à chaque bouchée

D.R.
Les petits points sur les fraises ne sont pas des décorations : ce sont les vrais fruits ! Une révélation étonnante sur ce fruit phare des beaux jours.

Certains fruits sont plus attendus que d’autres, tant pour leur gourmandise que pour leur symbole de beaux jours et de soleil. Parmi eux, les fraises occupent une place de choix, toujours prêtes à faire chavirer nos papilles.

Ne vous fiez pas à leur apparence : les petits points sur les fraises sont en réalité des fruits

On les appelle communément « petits points », ces grains jaunes ou blancs à la surface des fraises. Mais ils sont bien plus que cela : ce sont les véritables fruits de la fraise, appelés akènes. Ce que l’on croit être le fruit – cette chair juteuse, rouge et parfumée – est en réalité un réceptacle charnu. En d’autres termes, la fraise telle que nous la connaissons est un faux-fruit, un support à une multitude de mini-fruits, tous comestibles, croquants et riches en graines.

Derrière cette révélation se cache tout un pan de la botanique qui, si elle peut paraître technique, éclaire notre quotidien d’un œil neuf. La fraise est donc une polyakène – un mot qui brille au Scrabble, certes, mais surtout un concept qui fascine les curieux de nature.

D’un point de vue nutritionnel, la fraise est un fruit allié de notre santé

En plus d’être étonnantes sur le plan botanique, les fraises sont excellentes pour notre organisme. Riches en vitamine C, flavonoïdes et fibres, elles stimulent les défenses immunitaires, protègent nos cellules contre le vieillissement et facilitent la digestion.

C’est en saison qu’elles déploient toutes leurs qualités : plus sucrées, plus parfumées, moins chargées en pesticides et plus respectueuses de l’environnement, surtout si elles viennent de producteurs locaux. En dehors de leur saison naturelle, elles sont souvent importées, moins savoureuses, et leur empreinte carbone explose.

Pour une dégustation optimale : privilégiez des fraises mûres, locales et bien choisies

La couleur ne fait pas tout. Une fraise très rouge n’est pas forcément gage de goût. Ce qu’il faut observer, c’est l’uniformité de la teinte et la variété cultivée. Certaines fraises sont naturellement plus claires, d’autres plus acidulées. La taille, elle non plus, n’est pas un critère décisif : les fraises des bois, petites mais puissantes en goût, en sont la preuve éclatante.

En revanche, la fraîcheur est primordiale. Une fraise fraîchement cueillie, encore tiède du soleil, est un pur moment de bonheur. Pour cela, rien ne vaut un passage chez un maraîcher local ou dans son propre potager. Et si vous croisez un petit producteur qui cultive en bio, foncez : vous aurez des fraises savoureuses, sans pesticides, et vous soutiendrez une agriculture plus durable.

Derrière chaque fraise se cache une surprise : ouvrez l’œil à la prochaine bouchée

Chaque fraise que vous dégustez contient en elle une multitude de petits fruits, de graines prêtes à germer, et une histoire botanique étonnante. La prochaine fois que vous mordrez dans une fraise, pensez à tous ces akènes que vous croquez sans même vous en rendre compte. Vous ne verrez plus jamais ce fruit de la même manière.

Et c’est aussi cela, la beauté des choses simples : quand la gourmandise rencontre la connaissance, chaque bouchée devient une redécouverte.

Ça va vous intéresser aussi…

Un jeune garçon, vu de haut et assis au pied d'un pommier, croque dans une pomme

écouter

Grande enquête sur les produits Bio : aidez-nous en répondant à quelques questions

9 avril 2025
Pour connaître la situation de votre réseau, pensez à regarder vos équipements.

écouter

Fin de l’ADSL, fermeture du réseau cuivre, fibre optique…suis-je concerné ?

28 août 2025

Émissions

Ma région