Réduire les ballonnements sans renoncer aux féculents, c’est possible. Une simple astuce de conservation peut transformer vos plats quotidiens en véritables alliés du microbiote intestinal. Et c’est prouvé : vos pâtes peuvent faire bien plus que simplement vous rassasier.
Refroidissez vos féculents pour créer de l’amidon résistant bénéfique
Dans une vidéo relayée sur Instagram, Léa Pateras-Pescara, docteure en pharmacie, partage un conseil efficace : laissez refroidir vos pâtes, riz ou pommes de terre au réfrigérateur pendant au moins six heures après cuisson.
En effet, ce délai permet à l’amidon de se transformer en amidon résistant. Contrairement à l’amidon classique, il ne se digère pas dans l’intestin grêle. Ainsi, il n’élève pas votre glycémie et atteint le côlon intact, où il nourrit les bonnes bactéries intestinales.
Autrement dit, vos féculents deviennent des prébiotiques naturels, améliorant la qualité de votre flore intestinale sans effort. C’est une opportunité simple de transformer son alimentation quotidienne en véritable soutien digestif.
Manger des pâtes froides ou réchauffées : dans tous les cas, c’est gagnant
Bonne nouvelle : l’amidon résistant ne disparaît pas à la cuisson une fois formé. Autrement dit, vous pouvez réchauffer vos féculents, et ils garderont leur qualité de prébiotique. Ce petit changement dans votre routine permet également de réduire l’index glycémique du plat, limitant les pics de sucre dans le sang.
Ainsi, c’est une excellente nouvelle pour les personnes qui surveillent leur poids, leur glycémie ou leur digestion. Un simple ajustement suffit à obtenir un effet notable sur la santé intestinale.
Intégrez cette méthode facilement dans votre quotidien
- Préparez vos féculents en avance, en quantité suffisante.
- Placez-les au frais au moins six heures.
- Dégustez-les froids en salade ou légèrement réchauffés.
Par conséquent, l’idée n’est pas de changer radicalement vos habitudes, mais d’adopter un réflexe simple pour transformer votre repas en atout santé.
Améliorez votre confort digestif avec un geste accessible à tous
En nourrissant vos bonnes bactéries, vous contribuez à un meilleur transit, à une digestion plus légère, à une immunité renforcée et même à une meilleure humeur. Le lien entre santé intestinale et bien-être global est désormais largement reconnu par la science.
Avec un simple passage au frigo, vos pâtes ne sont plus seulement un plat de réconfort : elles deviennent un outil de santé préventive. Et ce, sans supplément, sans régime complexe ni effort supplémentaire.
Finalement, parfois, il suffit de laisser reposer ce qu’on mange pour mieux en tirer parti. Voilà une astuce à tester dès ce soir pour un intestin plus heureux… et une digestion en paix !
