Cet été, nous vous emmenons en vacances à la rencontre de celles et ceux qui illuminent cette période particulière de l’année. Frédéric Guénand est maître glacier et créateur de Tonton Maboule, à La Rochelle.
Ses glaces artisanales, aux saveurs authentiques et parfois surprenantes, sont fabriquées avec amour et humour. Et ce nom si décalé ? “On a fait un brainstorming un peu alcoolisé avec ma famille et mes amis, on a sorti 150 noms potentiels et c’est celui-là qu’on a retenu”, raconte-t-il en riant.
Un grain de folie que l’on retrouve dans ses parfums originaux, son accueil chaleureux et son envie sincère de faire plaisir.
