Quand on pense pâte à tartiner, le duo chocolat-noisette vient immédiatement à l’esprit. Mais saviez-vous qu’il est possible de se régaler sans cacao ? C’est le pari audacieux de deux étudiantes de l’ISARA Lyon, Julia Da Prato et Chloé Jullien, qui ont créé Epât’moi, une pâte à tartiner innovante et responsable.
Face aux défis environnementaux posés par la culture du cacao, ces jeunes ingénieures agronomes ont cherché une alternative durable sans compromettre la gourmandise. Elles ont ainsi remplacé le cacao par de la caroube sicilienne, une gousse méditerranéenne au goût naturellement chocolaté, et des farines torréfiées françaises. Résultat ? Une pâte à tartiner savoureuse, avec moins de sucre ajouté, qui préserve notre planète tout en régalant nos papilles.
Leur aventure a débuté en 2022 lors du concours Ecotrophélia, dédié à l’innovation agroalimentaire durable. Depuis, Epât’moi a séduit de nombreux gourmands, avec plus de 800 pots envoyés dans plus de 50 départements français. L’engouement est tel qu’elles envisagent une commercialisation à plus grande échelle.
Et si demain, le chocolat n’était plus incontournable ? Epât’moi prouve qu’une alternative est possible et délicieuse ! Une révolution douce, mais engagée, pour repenser notre consommation en alliant plaisir et responsabilité. Qui aurait cru que le chocolat pouvait ne plus être roi du petit-déjeuner ?
