À la carte de Meurette et Persillé, les plats emblématiques de la région bourguignonne avec, comme plat signature, les œufs meurettes. Ce restaurant hommage aux saveurs de la région est porté par un chef de renom : Florent Colombo.
D’autres plats signature sont proposés pour régaler les papilles : la brioche feuilletée de poulet fermier façon Gaston Gérard, le bœuf braisé à la cocotte comme un Bourguignon ou encore le coq au vin en effiloché préparé comme autrefois. Un vrai régal que l’on doit à l’âme généreuse du chef de Meurette et Persillé.
Cuisine traditionnelle revisitée dans un cadre plutôt moderne, le mélange est harmonieux. Tout comme le moment passé sur place.
