Le bubble tea maison : la boisson estivale qui sublime les fruits en couleurs et en fraîcheur
Éclats de perles, parfums de fruits frais, couleurs acidulées… Le bubble tea maison incarne tout ce que l’été peut offrir de plus joyeux en cuisine. Sans matériel spécialisé, il suffit de quelques ingrédients de saison pour transformer une simple boisson en un moment rafraîchissant, ludique et gourmand. Une pause fruitée à partager, à composer selon ses envies et à réinventer au fil des jours.
Le secret d’un bubble tea maison réussi : fruité, léger, spectaculaire
Ce qui fait le succès du bubble tea, c’est son incroyable jeu de textures et de couleurs : des perles de tapioca moelleuses, une base lactée onctueuse, des fruits mixés bien mûrs et un thé infusé léger pour la fraîcheur. Ajoutez à cela quelques glaçons et une présentation en verre transparent, et vous obtenez une boisson aussi belle que bonne.
Facile à réaliser, ce bubble tea maison s’adapte à tous les goûts : fruits rouges, mangue, pêche, citron vert, lait végétal, thé vert ou noir… Laissez parler vos envies et votre créativité.
Les ingrédients pour un bubble tea fruité maison (1 grand verre)
- 40 g de perles de tapioca
- 200 ml de thé infusé (vert ou noir, selon vos goûts)
- 100 à 120 ml de lait (végétal ou classique)
- 100 à 150 g de fruits frais (fraise, framboise, mangue, pêche…)
- 10 à 15 g de sucre (ou sirop, selon les goûts)
- Quelques glaçons
🥄 Astuce : préférez des fruits très mûrs pour un goût intense sans trop sucrer la préparation.
Étapes pour un bubble tea maison ultra rafraîchissant
Commencez par faire infuser votre thé (vert ou noir) puis laissez-le refroidir. Pendant ce temps, faites cuire les perles de tapioca dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
Dans un blender, mixez les fruits frais avec le sucre (ou sirop). Vous pouvez aussi filtrer si vous préférez une texture plus lisse.
Dans un grand verre, déposez d’abord les perles de tapioca, puis versez la purée de fruits, ajoutez le thé refroidi et complétez avec le lait de votre choix. Terminez par quelques glaçons pour une fraîcheur parfaite.
Servez avec une paille large pour laisser passer les perles, et décorez de quelques feuilles de menthe ou de petits morceaux de fruits frais.
Personnalisez votre bubble tea à l’infini !
Faites de cette boisson un vrai terrain de jeu : ajoutez des gelées maison, changez les fruits selon la saison, testez des infusions florales ou des laits parfumés. Osez le basilic, le gingembre, les zestes d’agrumes ou même un soupçon de vanille.
Chaque verre devient unique, joyeux, rafraîchissant – une vraie pause estivale créative à siroter tout l’été… et même après !
