Envie de boulettes mais pas de viande sous la main ? Voici une recette surprenante qui va révolutionner vos repas du soir. Ces boulettes de thon à la ricotta sont moelleuses, parfumées, et bien plus légères que leur version carnée. Et croyez-moi, on ne perd rien au change.
Osez changer vos habitudes avec cette version fraîche et savoureuse
Je l’avoue, j’ai toujours eu un faible pour les boulettes. Surtout celles bien dodues, un peu croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Mais il faut reconnaître qu’on tourne vite en rond avec la viande hachée. Alors quand je suis tombée sur cette recette partagée par Jade (@amourdediet), une nutritionniste basée à Perpignan, j’ai eu un déclic. Du thon en boîte, de la ricotta, un peu de citron, des herbes fraîches… et voilà un plat sain, rapide et vraiment délicieux. L’association fonctionne à merveille : la ricotta apporte du moelleux, le thon du caractère, le citron de la fraîcheur. Et le tout se prépare en un rien de temps.
Ce qu’il vous faut pour deux personnes
- 200 g de thon (en boîte, égoutté)
- 200 g de ricotta
- 2 cuillères à soupe de farine de riz
- Le jus d’un citron
- 60 g de comté ou parmesan râpé
- 30 g de flocons d’avoine mixés (pour la panure)
- sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic ou de persil (au choix)
Préparation express pour boulettes moelleuses et dorées
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un saladier, mettez le thon égoutté, la ricotta, un peu de sel, de poivre, la farine de riz et le jus de citron. Mélangez à la fourchette. Ajoutez ensuite le fromage râpé ainsi que les herbes fraîches ciselées (basilic ou persil). Remuez de nouveau à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez ensuite vos boulettes avec les mains. Vous pouvez les faire petites (pour l’apéro) ou plus grosses (en plat principal). Roulez-les dans les flocons d’avoine mixés, pour une panure légère et croustillante. Déposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 à 25 minutes, le temps qu’elles soient bien dorées.
Et c’est prêt !
Pourquoi ces boulettes de thon sont LA solution simple, rapide et saine que vous attendiez
Ces boulettes sont une vraie pépite si vous cherchez à manger moins de viande sans renoncer au goût ni au plaisir. En plus, elles se préparent en un clin d’œil avec des ingrédients qu’on a souvent sous la main. Et pas besoin d’être un chef : la recette est ultra accessible.
Servez-les avec une sauce au fromage blanc citronnée, une salade fraîche de saison, ou même une soupe bien chaude pour un dîner léger mais complet. Vous pouvez aussi jouer avec les saveurs : ajoutez une touche de curry, un peu de zestes de citron vert, ou une pointe de piment doux pour relever le tout.
Bref, c’est une base simple, ultra modulable, et parfaite pour sortir de la routine. Un plat malin, sain et vraiment bon.
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