“Pour moi, l’odorat est la fabrique du langage. Nous vivons dans un moment historique où aujourd’hui, la vue a la part belle sur tous les autres sens. On le voit avec les réseaux sociaux qui ne passent que par des images. Notre langage est très précis pour décrire ce qui est visuel. En revanche, pour ce qui est de l’olfactif, on doit tout inventer. Les odeurs sont des sentiments. Ce sont des choses abstraites, alors il faut créer des expressions, des mots”, relate Giulio Giorgi, l’auteur de “Botanique olfactive”.
52 espèces botaniques classées par odeur
Giulio Giorgi est écologue, un métier qui consiste à analyser et prévoir l’impact des activités humaines sur l’environnement. Il a écrit le tout premier ouvrage qui classifie le monde végétal via les odeurs. Ce livre est le fruit d’un travail entre scientifiques et parfumeurs, et présente 52 espèces botaniques. Giulio Giorgi nourrit une réflexion plus large sur l’importance de l’olfaction et de la conscience environnementale. AirZen Radio a pu suivre une balade olfactive menée par l’auteur à l’école du Breuil, à Paris. À découvrir dans les pastilles sonores en haut de l’article.
“Botanique olfactive, sentir la nature au fil des saisons” de Giulio Giorgi, disponible aux éditions Nez.
